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箱式洋姜烘干机

水果烘干机工艺要求

1、原料挑选　

选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他类型蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。

2、切削、烫漂

　将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮片刻，一般烫漂时间为2～4分钟。叶菜类不烫漂处理。

3、冷却、沥水

　预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般采用冷水冲淋），使其迅速降至常温。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩水，也可用简易手工方法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加凉晒，以备装盘烘烤。箱式洋姜烘干机

烘干箱主要是工业上应用非常广泛的工业烘箱，又名烘干箱。烘干箱有以下功能：微电脑多功能控制器，可设定延长定时器、加热速率、加温功率、打印间隔等，具有RS232接口，可连接打印机输出报告，***预热炉腔设计，具可调式温度过热保护装置，微电脑温度控制器及数位式计时器。(5)综合考虑果蔬类物料的价值和烘干工艺要求可以看出、热泵低温烘干是***的烘干方式。仪器的相关数据：温度准确度：≤±1℃；温度均匀度：±2.5%℃；温度范围：室温以上5℃-500℃；仪器采用螺旋送风系统，强制鼓风循环。箱式洋姜烘干机

烘干温度控制：烘干室温升至35℃时，可以将香菇放入全自动香菇烘干机中进行烘干。烘干时必须低温，然后逐渐升温。二、水果烘干的时候讲究的是欲速则不达的道理，所以升温的时候不能一下子升到高，否则会影响到水果的品质，注意水果的均匀受热，考虑风的流动方向，让热风从水果中流通。通常1小时升温1-3℃，温度应控制在70-75℃。一般要求在35-40℃下烘干6小时，在40-60℃下烘干8-10小时，在60℃下烘干2小时。香菇的含水量越高，需要在低温条件下烘干的时间越长。如果在烘干刚开始时，温度突然升高，会造成水的组织损失太快，使蘑菇帽变形不圆滑，细菌褶皱，盖帽，颜色变黑，破坏酵素活性，使香菇失去原有的味道。香菇进入烘干室应烘干至干燥，加热不能中断，温度不能波动太大，或高或低，否则会使香菇色泽变黑，质量下降。箱式洋姜烘干机